In Mexiko bezieht sich der Begriff Pico de Gallo (auf Spanisch wörtlich: „Hahnschnabel“) auf eine Mischung aus gewürfelten Tomaten, Zwiebeln und Jalapeño-Paprika. Es können auch andere Zutaten wie Garnelen, Avocado, Limettensaft oder Apfelessig, gehackter frischer Koriander, Gurke, Radieschen oder feste Früchte wie Mango hinzugefügt werden.
Magst du Pico de Gallo genauso sehr wie ich? Es handelt sich um eine klassische mexikanische Tomatensauce, die fast jeder mexikanischen Mahlzeit einen frischen, gesunden und kalorienarmen Geschmack verleiht.
Als ich jung war, habe ich in unserem nahegelegenen mexikanischen Restaurant Pico de Gallo auf Tortillachips gestapelt und es Abendessen genannt (bitte nachfüllen). Ich konnte die Wunder des Pico de Gallo erst richtig schätzen, als meine Familie eines Sommers während meines Studiums nach Mexiko reiste.
Wir übernachteten im All-you-can-eat-Resort, was bedeutet, dass man unbegrenzt Pico de Gallo essen kann. Der Pico de Gallo war so frisch und absolut unwiderstehlich, dass ich ihn zu jeder Mahlzeit gestapelt habe. Ei! Tortilla! Bohne! Sogar Spaghetti! Warum nicht?
*Zutaten
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